Mathilde c’est une véritable entrepreneure née et une passionnée de cuisine (locale, méditerranéenne et de saison).
Elle nous raconte son parcours trépidant guidé par l’intuition & les opportunités. elle nous raconte également comment elle a ouvert son premier restaurant a 23 ans « Bao Comptoir » puis à 27 ans « La Cuisine de Mathilde ».
Mathilde nous partage sa vision et ses tips d’entrepreneuse, du monde de la restauration et de la vie en général.
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Ce que j’aime vraiment c’est la Riviera, la luminosité et la proximité avec la mer. Qu’on ait de l’argent ou pas, on traverse la route et on est à la mer
Les conseils
de
Mathilde
Spot
Le Port du Mouré rouge à Cannes qui a su garder toute l’authenticité du vieux Cannes avec les pointus des pêcheurs.
Food
Le Canon à Nice : bar/cave à vin qui propose une toute petite carte qui change tous les jours, à base de produits ultra locaux provenant de l’arrière-pays
L’auberge de la Roche : Située à Valdeblore dans l’arrière-pays, c’est un établissement qui fait maison d’hôte et table étoilée; les plats sont d’une qualité incroyable d’après Mathilde.
Sortie
Musique
The Riviera Affair – Neil Richardson
